البوم الصور

  • demon
  • demon
  • ninepal
  • ninepal
  • bbc biased

Developed in conjunction with Eco-Joom.com

انضم القائمة البريدية

مرئية المنتدى

مظاهره حاشدة لنصرة غزة

mansaf
المنسف الفلسطيني من المطبخ الفلسطينى ..بالصور.

وقت التقديم : غداء
مناسبة التقديم : للولائم
طريقة التقديم : ساخن
مدة التحضير : 3 ساعات

التنفيذ : مرهق
التعريف بالوصفة :
يعتبر المنسف اكلة شعبية فلسطينية
ويقدم المنسف ساخنا ومعه أطباق من شراب اللبن الجميد حسب الطلب .


المكونات والمقادير :
كيلو لحم قطع كبيرة – 4/1 كيلو لبن جميد ( أو 4 كوب لبن روب)
– ملعقة كبيرة سمن – 3 كوب أرز –

ربع ملعقة صغيرة حب الهان (هيل) – ملعقة صغيرة كركم
– ملح – فلفل أسمر - 5 ملاعق لوز مقشر أو صنوبر
– بصلة كبيرة مفرومة – 4/1 كيلو لحم مفروم .


طريقة التحضير :

*يفتت الجميد و ينقع بالماء الدافئ لمدة ثلاث ساعات ويوضع في الخلاط الكهربائي لتحويله إلى شراب اللبن.

*يغسل اللحم ويوضع على النار مع البصلة الكبيرة المفرومة وملعقة حب الهان(الهيل) حتى ينضج .

*يضاف كمية من مرق اللحم إلى شراب اللبن الجميد ثم يضاف إليه قطع اللحم حتى يتماسك شراب الجميد قليلا ويصبح (خاثرا) .

*ينقع الأرز بالماء الدافئ وقليل من الملح لمدة 10 دقائق .

*يوضع الأرز على النار ويضاف إليه الكركم والملح والفلفل الأسمر حتى ينضج ثم يقدح السمن على وجه الأرز .

*يقلى اللوز أو الصنوبر مع اللحم المفروم ويبقى جاهزا لتزيين.

* يفرد الخبز( الرقاق ) المقطع في صينية كبيرة ، ثم يصب عليه اللبن الجميد ويغطى بطبقة من الأرز وتوزع قطع اللحم الكبيرة على وجه المنسف ، ثم يزين المنسف باللحم المفروم مع اللوز أو الصنوبر .

يقدم المنسف ساخنا ومعه أطباق من شراب اللبن الجميد حسب الرغبة.
صحتين وهنا اعداد : راوية ابوسيدو

جميع الحقوق محفوظة © للمنتدى الفلسطيني 2000 - 2014